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• いよいよ塩麹作りのはじまりー♪今回は乾燥麹を使って塩麹をつくるよ❤

• お塩は「塩屋」さんの天然塩をつかいます🧂精製塩は添加物が多く含まれているので健康のことを考えて却下😁ミネラルたっぷりの天然塩でつくりまーす👨‍🍳
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• 乾燥麹を手でくだいていきます🔨ポロポロくだけていくのが気持ちいい✨

• 続いてお塩を混ぜていきます🥄塩加減はお好みで合わせていきます🎶
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• 混ぜている手の菌が味にかかわってくるそうです🤩おいしくなーれ！

• さー瓶詰め作業です🥛こぼさないように入れていくのが意外と難しい😅
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• お水を入れて発酵を待ちます○o。.どんな感じにできるかなぁ

• ラップをして爪楊枝で空気の穴をあけていきまーす
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• ちょっと一息🍵レモンと塩麹にお湯をいれただけの飲み物と塩麹を使用した一口おつまみ🍅🥒
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• 塩麹の塩梅をお水を足して調整！できあがりでーす✌️
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  まずはチョコを刻む作業から、、これがけっこう根気のいる作業💦愛情がないとできない苦労が手作りチョコの醍醐味💪❤

• チョコを刻んだら塩麹もちょっと粒が荒めであれば味や触覚を馴染ませるため潰していきます😊
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• 刻んだチョコを湯煎していきます。ここが1番大事‼温度が高すぎると分離してしまうので必ず沸騰する前の温度のお湯で溶かしていきます😊

• 溶かしたチョコに塩麹を入れると速攻固まってくるのでスピード勝負✊！！
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• 普段料理をしない男性も繊細に真剣につめつめ😂楽しめます。

• みんなで手分けして🤝ナッツなどトッピングしていくのも楽しい💓
  
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• さてここから生チョコ作りにいざ💓

• 濃厚な生チョコを作りたいなら動物性の生クリームを🐄くちあたを軽くしたいなら植物性☘をチョイスすべし😆
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火をかけずに生クリームと塩麹を鍋に入れ弱火で混ぜて香りが出てきたらチョコレートを入れて溶かし型に流し込みます😆💓 後は冷蔵庫で冷やし固めます

• 仕上げにココアパウダーをまんべんなくふりかけ食べやすい大きさにカットします😊
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• かわいくラッピング💕できました✌️楽しく美味しい塩麹チョコ作り🍫皆様お試しあれ😆

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